En Corea del Sur, las cafeterías son templos del detalle. Desde la textura del hielo hasta el brillo del vaso, todo importa. Este Seoul Iced Latte sigue esa filosofía, fusionando el arte visual con el sabor puro del café.
Para prepararlo, comienza con un espresso colombiano de perfil floral o frutal. Los cafés de la Sierra Nevada o del Huila son perfectos porque aportan dulzura natural y un aroma delicado. Déjalo reposar mientras preparas la base.
En un vaso alto y transparente, agrega hielo cristalino. Vierte 200 ml de leche de arroz fría, luego una cucharadita de miel de yuzu (puedes sustituir por miel floral y un toque de ralladura de limón). Mezcla suavemente para integrar los sabores.
Vierte el espresso lentamente sobre la leche para formar capas visuales. Decora con una fina espuma de leche vegetal y, si quieres un toque estético, pétalos secos de té verde o polvo de matcha en la superficie.
Este café no busca intensidad sino armonía: una bebida refrescante, limpia y serena, perfecta para el verano coreano o una tarde en el distrito de Gangnam.
Consejo de barista: si lo acompañas con pastel de arroz tteok o un croissant de crema de castaña, notarás cómo el yuzu resalta las notas dulces del grano colombiano.
Generado por IA y curado por CIC HofK Coffee
