El Maple Mocha Latte nace de la combinación de dos placeres canadienses: el café de calidad y el inconfundible jarabe de maple. Es una bebida que reconforta el alma en días fríos, mientras el aroma del cacao se mezcla con el dulzor natural del bosque.
Para prepararlo, mezcla en una taza una cucharada de cacao puro sin azúcar con una cucharadita de jarabe de maple auténtico. Añade un shot de espresso colombiano recién hecho y mezcla hasta que el cacao se disuelva completamente.
Calienta 200 ml de leche (entera o vegetal) hasta que esté cremosa, pero sin hervir. Emulsiona o espumala para darle cuerpo, luego viértela lentamente sobre la mezcla de cacao y café. Remata con una pizca de sal marina encima: ese detalle equilibra los sabores y despierta el paladar.
El resultado es una taza aterciopelada, con cuerpo redondo, notas dulces a caramelo tostado y un final ligeramente salino que recuerda al aire del Atlántico canadiense.
Tip de barista: para una versión más decadente, añade crema batida ligera y espolvorea cacao en la superficie. Ideal para acompañar pan de plátano o pancakes de avena con frutas del bosque.
Versión fría: mezcla todos los ingredientes en una coctelera con hielo y obtendrás un Iced Maple Mocha irresistible para verano.
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