¿Cómo se hace un café descafeinado?
El café descafeinado no pierde su esencia: simplemente pasa por un proceso que elimina la cafeína sin borrar su sabor. Aquí te explicamos cómo se logra y por qué sigue siendo una buena taza.
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Espacio donde el café se une con la cultura, la educación y la experiencia. Aquí compartimos conocimientos que ayudan a comprender mejor el café y a disfrutarlo de una manera más consciente.
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Curiosidades sobre el Café
¿Cómo influyen los niveles de tueste en el sabor y el aroma del café?
El tueste es una transformación mágica: define el carácter, la intensidad, la dulzura y hasta la fragancia del café. Cada nivel de tostión moldea los aromas y sabores que llegan a tu taza. Aquí te contamos cómo.
¿Por qué varía la cantidad de cafeína entre diferentes tipos de café?
La cafeína no es igual en todas las tazas. Su concentración cambia según la especie del grano, el método de preparación, el tipo de tostión y hasta el tamaño de la molienda. Aquí te contamos por qué tu café puede despertar más… o menos.
El Café como más te gusta
Recetas y preparaciones fuera de este mundo
Cold Brew Americano con Crema de Vainilla y Canela
Inspirado en las cafeterías craft de la costa oeste, este cold brew combina la fuerza del café colombiano con la suavidad de una crema de vainilla casera. Una versión más auténtica y menos azucarada del clásico “sweet cream cold brew”.
Maple Mocha Latte con Toque de Sal Marina y Cacao Puro
Dulzura honesta y calidez de invierno. Este latte inspirado en Canadá une espresso colombiano, cacao amargo y jarabe de maple, con una pizca de sal marina que transforma la experiencia en puro confort.
Seoul Iced Café Latte con Leche de Arroz y Miel
Ligero, elegante y equilibrado. Un homenaje a la estética minimalista de Seúl, donde el café es una experiencia visual y sensorial.
Café y queso: combinaciones inesperadas que funcionan
El contraste entre grasa láctea y amargor elegante del café crea maridajes cremosos y sorprendentes.
Café con naranja y hielo: refresco express en clima cálido
Dos ingredientes, cero complicaciones: café brillante, hielo y un toque cítrico para un trago ultra fresco.
Café y sueño: cómo disfrutar sin arruinar la noche
Puedes tomar café y dormir bien si cuidas horario, cantidad y contexto. La clave es conocerte y ajustar.
Café antes del gym: cuándo tomarlo y cuánto
Una taza moderada 30–45 minutos antes puede ayudar en energía y enfoque, si te hidratas y te conoces.
Rueda de sabores del café: guía simple para usarla
Explorar tu taza de café va mucho más allá de tomarla: es adentrarte en un mundo de matices, aromas, texturas y sensaciones.
Latte art básico en casa: primeros patrones que sí salen
Con microespuma fluida y jarra estable puedes lograr corazón y tulipa sencillos sin equipo profesional.
¿Vale la pena un molinillo manual? Pros y contras reales
Precisión sin gastar de más, pero con esfuerzo físico y tiempo. Elige según tu rutina y tu volumen de café.
Qué hace único al Caribe de montaña
Mar, altitud y vientos alisios: un origen que combina dulzor natural y frescura poco común en el café.